Бере участь у кулінарному виробництві (підготовка, збирання, оформлення страв) відповідно до правил гігієни та санітарної безпеки харчових продуктів і якісної політики закладу.
Забезпечує організацію просторів для прийому їжі, а також роздачу та обслуговування страв.
Вітає відвідувачів і може здійснювати касові операції.
Приймає та зберігає харчові продукти.
Забезпечує упорядкування, очищення та технічне обслуговування кухонного обладнання та приміщень.
Актуальні вакансії: Працівник їдальні
26 актуальних вакансій на FindPro — нові вакансії з France Travail, перекладені українською.
Мало спілкуванняЖитлоСтроковий контракт (CDD) · 4 місяціПовна зайнятість40 годин на тижденьДенна зміна
Шукають помічника кухаря та універсального мийника посуду для роботи в гірському кафе в Шатель на зимовий сезон 2026/2027. Передбачено денні зміни, проживання та харчування.
Мало спілкуванняТимчасова робота (Intérim) · 1 місяцьНеповна зайнятість20 годин на тижденьДенна змінаБез досвідуФранцузька не вказана у вимогах
Закладено позицію помічника виробництва в громадському харчуванні у місті DIJON для роботи на вихідних та у період свят з 23 листопада по 31 грудня. Вимагається наявність диплома CAP або досвіду, пропонуються ставки 20 годин на…
Мало спілкуванняТимчасова робота (Intérim) · 18 місяцівПовна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаДосвід: 6 місяцівФранцузька не вказана у вимогах
Позиція співробітника колективного харчування в INTERACTION ORLEANS з обов'язками приготування їжі, обслуговування відвідувачів та підтримання гігієни. Робота передбачає участь у команді та гнучкий графік.
Мало спілкуванняСтроковий контракт (CDD) · 2 місяціПовна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаРобота у вихідні та святкові дні
Позиція кухонного помічника в закладі соціального розміщення для людей з інвалідністю. Обов'язки включають підготовку страв, миття посуду, дотримання гігієни та управління запасами.
У розрахунку — 26 вакансій з указаною зарплатою на FindPro, у перерахунку на повний робочий день (35 годин на тиждень). Типовий діапазон — середні 50 % пропозицій. Нетто — орієнтовно, до податку на дохід.
Скільки заробляє працівник їдальні у Франції?
За вакансіями на FindPro медіанна зарплата — близько 1 870 € брутто на місяць при повному робочому дні (35 годин на тиждень). Типовий діапазон — 1 870–1 910 € брутто.
У Франції із зарплати брутто утримують соціальні внески — приблизно 22 %. Тож 1 870 € брутто — це орієнтовно 1 460 € нетто на місяць, ще до податку на дохід.
Передавати замовлення клієнту (подача страв, упаковка для виносy, лотки тощо)
Проводити прийом, орієнтування та надання інформації відвідувачам
Задовольняти очікування клієнта
Технічне обслуговування, ремонт
Підтримувати чистоту та доглядати за приміщеннями, місцями, кімнатами
Обслуговувати професійне кухонне обладнання
Виконувати миття посуду
Комерційний розвиток
Розміщувати товари на місцях продажу
Виробництво
Впроваджувати технічні процеси та методи роботи
Готувати та збирати прості страви
Приготувати або розігріти хліб і випічку
Організація
Дотримуватися правил, інструкцій, норм і процедур
Захист людей та довкілля
Вивозити та сортувати відходи, продукти
Проектування
Виконувати кулінарну підготовку продуктів у громадському харчуванні
Планувати виробництво згідно з прогнозними потоками продажів
Адміністративне та бухгалтерське обслуговування
Проводити оплату
Особисті якості
Уміння працювати в команді
Клієнтоорієнтованість
Відкритість до змін
Що потрібно знати
Знання, пов’язані з цією професією за довідником ROME.
Правила гігієни та безпеки харчових продуктів
Техніки сервірування страв
Умови зберігання харчових продуктів
Холодний ланцюг
Технології подачі страв
Способи приготування їжі
Види продукції фаст-сервісу
Технології гарячих і холодних заготовок
Кулінарні технологічні карти
Використання засобів для прибирання
Технології пакування
Види сендвічів і продуктів фастфуду
Використання печей з числовим керуванням
Експлуатація автоматизованих посудомийних машин
Умови роботи
Типові умови для цієї професії за даними ROME; у конкретній вакансії вони можуть відрізнятися.
Графік і тривалість роботи
Робота зі зміщеним графіком
Робота з перервами
Робота у вихідні та святкові дні
Умови праці
Робота з небезпечною технікою або інструментом
Робочий одяг або уніформа
Тривале перебування стоячи
Де працюють
Заклади колективного харчування
З ким працюють
Дорослі
Шкільна молодь
Освіта, сертифікати та кваліфікації
Ця професія доступна без диплома чи професійного досвіду. Проте наявність кулінарної освіти може полегшити доступ до неї.
Дипломи, сертифікати й допуски за ROME
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Базовий професійний диплом (CAP) виробництва та обслуговування в закладах харчування (швидке харчування, громадське харчування, кафетерії)
CQP employé polycompétent de restaurationГалузевий сертифікат кваліфікації (CQP): універсальний працівник закладів харчування
Agent polyvalent de restaurationУніверсальний працівник закладів харчування
Certificat de spécialisation restauration collectiveСертифікат про спеціалізацію: колективне харчування
Titre professionnel employé polyvalent en restaurationДержавний професійний сертифікат універсального співробітника закладу харчування
Пояснення термінів у Довіднику:
CAP — Базовий професійний диплом (рівень 3), який отримують приблизно за 2 роки навчання: кухар, муляр, продавець тощо.
Polyvalent — Універсальний працівник, який виконує кілька видів завдань, наприклад і кухня, і зал, або різні дільниці складу.
Інші назви професії
Так цю професію можуть називати у французьких вакансіях:
Assistant(e) de production en restauration collectiveАсистент з виробництва в громадському харчуванні
Agent / Agente de restauration collectiveПрацівник громадського харчування
Aide de cuisine de collectivitéКухар-помічник закладу колективного харчування
Employé / Employée de cantineПрацівник шкільної їдальні
Commis / Commise de selfКухар-помічник буфету
Commis / Commise de cuisine de collectivitéКухар-помічник закладу колективного харчування
