Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьРобота зі зміщеним графікомРобота у вихідні та святкові дніДосвід: 1 рікФранцузька не вказана у вимогах
Шеф-кухар гриля для закладу турецької кухні з обов’язками приготування м’яса на грилі та плітці. Робота передбачає організацію робочого місця, контроль запасів та дотримання норм HACCP.
PORTAGE DE REPAS · Сен-Кристо-ан-Жаре (Saint-Christo-en-Jarez) · 27.10.2026
1 969,11 € / місяць
Почати негайноСтроковий контракт (CDD) · 15 днів(ів)Повна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаДосвід: 1 рікФранцузька не вказана у вимогах
Шукають досвідченого кухаря/кухарку для приготування страв у шкільній їдальні та службі доставки (холодна лінія) у Saint-Christo-en-Jarez. Передбачено неповний робочий день (35 год/тиждень) та обов’язкове наявність власного транспорту.
Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаБез досвідуФранцузька не вказана у вимогах
Позиція кухаря в ресторані мережі «3 Brasseurs» з обов'язками щодо приготування страв, приймання товарів та дотримання стандартів гігієни. Робота передбачає високий темп (від 150 посадкових місць) та тісну співпрацю в команді.
Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дніДосвід: 3 рокиФранцузька не вказана у вимогах
Заступник шеф-кухаря для роботи в закладі соціального захисту (EHPAD) у місті Ер. Відповідальність за якісне приготування страв, дотримання норм HACCP та самостійне управління кухнею в змінному графіку.
Управління постачанням сировини для кухні, щоб уникнути надлишків або дефіциту запасів
Організовувати зберігання продуктів, сортуючи їх, наприклад, за строками придатності
Упаковувати продукцію
Виробництво
Сервірувати страви для подачі
Підготувати кулінарні страви
Розробляти рецепти та меню
Пробувати кулінарні вироби, коригувати їхній смак та звертати увагу на візуальне оформлення страв перед подачею
Якість
Контролювати якість продукції своїх команд, а також правильне використання наявного в кухні обладнання та інвентарю
Проводити тести на свіжість продуктів та страв, брати зразки для служби гігієни
Організація
Дотримуватися правил гігієни та безпеки харчових продуктів
Управляти надзвичайними ситуаціями та непередбачуваними подіями на кухні
Менеджмент
Планувати та організовувати діяльність персоналу, що перебуває у його підпорядкуванні
Виявляти потреби та визначати заходи з навчання для розвитку компетенцій своїх команд на кухні
Заблаговременно планувати періоди підвищеного навантаження, залучаючи сезонних працівників та тимчасових співробітників
Контроль і оптимізація витрат
Складати технічні картки для кожної страви (інгредієнти, кількості, ціна тощо)
Комерційний розвиток
Контролювати таймінг приготування для ефективного сервірування
Оцінювати задоволеність клієнтів
Управління персоналом
Організовувати робоче місце та умови праці
Особисті якості
Креативність
Самостійність
Уміння працювати в команді
Оперативність
Що потрібно знати
Знання, пов’язані з цією професією за довідником ROME.
Правила гігієни та безпеки харчових продуктів
Умови зберігання харчових продуктів
Групи харчових продуктів
Інформування про харчові алергії
Холодний ланцюг
Дієти
Харчове законодавство
Умови зберігання харчових продуктів
Контроль якості продукції
Процедури послідовного руху (маршрутування)
Експлуатація духових шаф (з конвекцією, з примусовою циркуляцією повітря тощо)
Робота з гострими інструментами (ножі, м’ясорубки тощо)
Експлуатація професійних грилів
Умови роботи
Типові умови для цієї професії за даними ROME; у конкретній вакансії вони можуть відрізнятися.
Графік і тривалість роботи
Робота зі зміщеним графіком
Робота в неділю
Робота у вихідні та святкові дні
Умови праці
У контакті з людьми
Робота за високих температур
Робочий одяг або уніформа
Засоби індивідуального захисту: рукавиці, взуття, каска, захист слуху
Форма зайнятості
Найманий працівник у приватному секторі (CDI, CDD)
Де працюють
Бар, брассері
Заклад традиційного громадського харчування
Освіта, сертифікати та кваліфікації
Ця професія доступна переважно за наявності сертифіката рівня CAP або Bac готельно-ресторанної справи з урахуванням досвіду роботи.
Дипломи, сертифікати й допуски за ROME
CQP agent de cuisineГалузевий сертифікат кваліфікації кухаря-помічника
CAP cuisineБазовий професійний диплом з кулінарії (CAP cuisine)
CQP employé qualifié de restaurationГалузевий сертифікат кваліфікації кваліфікованого співробітника закладу харчування
CQP chef de cuisine en restaurant de collectivitéГалузевий сертифікат кваліфікації шеф-кухаря в закладах громадського харчування
CuisinierКухар
BP arts de la cuisineПокращений диплом з мистецтв кулінарії (BP arts de la cuisine)
Bac pro cuisineПрофесійний бакалаврат з кулінарії (Bac pro cuisine)
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restaurationТехнічний бакалаврат (Bac techno) науки та технології готельно-ресторанної справи
MC cuisinier en desserts de restaurantМодуль кваліфікації кухаря з приготування ресторанних десертів
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurantСертифікат спеціалізації кухаря з приготування ресторанних десертів
Bachelor en management des arts culinairesБакалавр з менеджменту кулінарних мистецтв
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la tableПрофесійна ліцензія зі спеціалізацією «Мистецтво кулінарії та сервірування столу
