FindPro

Помічник кухаря (Commis de cuisine)

Ресторани та готеліROME G1602

Помічник кухаря є ключовою фігурою у приготуванні страв та організації роботи на кухні.

60 актуальних вакансій на FindPro

Переглянути вакансії

Що робить цей фахівець

  • Допомагає кухарям та завідувачам ділянками під час приготування страв.
  • Готує інгредієнти, необхідні для приготування страв за рецептами.
  • Підтримує чистоту робочих поверхонь, кухонного начиння та приміщень.
  • Бере участь у прийманні та зберіганні товарно-матеріальних цінностей.
  • Застосовує норми гігієни та санітарної безпеки харчових продуктів.
  • Бере участь у відправці страв під час обслуговування клієнтів.

Актуальні вакансії: Помічник кухаря

60 актуальних вакансій на FindPro — нові вакансії з France Travail, перекладені українською.

Мийник / Помічник кухаря

Ле-Ман (Le Mans) · 27.10.2026

12,31 € / годину
Потрібна французькаБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дніРобота з перервами

Ресторан FAMIGLIA CARUSO запрошує мийників та помічників кухаря на постійну роботу (CDI). Вакансія підходить для початківців без попереднього досвіду, оскільки компанія надає необхідне навчання.

Переглянути вакансію

Кухонний помічник (неповний робочий день)

Віллербанн (Villeurbanne) · 27.10.2026

1 867,02 € / місяць
Потрібна французькаБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаДосвід: 12 місяців - У традиційному громадському харчуванніТривале перебування стоячи

Роботодавець шукає кухонного помічника на неповний робочий день (11:00–15:00) до сімейного ресторану у Віллербанн. Обов'язки включають підготовку страв та дотримання норм HACCP, досвід роботи близько року є бажаним.

Переглянути вакансію

Помічник кухаря / Помічниця кухаря

MCDF RESTAURATION · Нім (Nîmes) · 27.10.2026

2 101 € / місяць
Мало спілкуванняБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дніРобота з перервами

Позиція помічника кухаря у висококласній брассерії La Table du 2 з щомісячною зарплатою від 2101.0 євро та графіком 39 годин на тиждень, включаючи роботу вихідними.

Переглянути вакансію

Працівник кухні

5-й округ Ліона (Lyon 5e Arrondissement) · 27.10.2026

1 868 € / місяць
Мало спілкуванняБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьДенна змінаРобота у вихідні та святкові дні

Позиція працівника кухні у лікарняному закладі з обов’язками щодо підготовки страв, контролю якості та дотримання гігієни. Робота передбачає повний робочий день та не вимагає досвіду.

Переглянути вакансію
Переглянути всі вакансії (60)

Основні навички

Управління запасами

  • Розкладати продукти чи товари відповідно до термінів придатності та умов зберігання

Виробництво

  • Підготовляти кухонне начиння
  • Користуватися кухонним обладнанням
  • Нарізати та нарізати овочі, фрукти та приправи
  • Сервірувати страви для подачі
  • Готувати тісто, кремові суміші та креми для десертів
  • Підготовляти м’ясо та рибу

Організація

  • Дотримуватися правил гігієни та безпеки харчових продуктів
  • Підтримувати чисте й організоване робоче середовище
  • Дотримуватися правил якості, гігієни, безпеки, охорони здоров’я та довкілля (QHSSE)
  • Виконувати свою діяльність відповідно до етапів і відведених термінів

Технічне обслуговування, ремонт

  • Забезпечувати чистоту робочої зони

Захист людей та довкілля

  • Вивозити та сортувати відходи, продукти

Комунікація

  • Забезпечувати ефективну комунікацію з керівництвом

Якість

  • Оптимізувати використання харчових ресурсів

Комерційний розвиток

  • Подати та декорувати страви відповідно до інструкцій

Особисті якості

  • Ретельність і точність
  • Уміння працювати в команді
  • Оперативність
  • Уміння організовувати роботу за пріоритетами

Що потрібно знати

Знання, пов’язані з цією професією за довідником ROME.

  • Техніки сервірування страв
  • Холодний ланцюг
  • Умови зберігання харчових продуктів
  • Групи харчових продуктів
  • Система аналізу небезпечних критичних контрольних точок (HACCP)
  • Культові спеції та трави
  • Види м’яса
  • Способи приготування їжі
  • Експлуатація духових шаф (з конвекцією, з примусовою циркуляцією повітря тощо)
  • Робота з гострими інструментами (ножі, м’ясорубки тощо)
  • Види фруктів і овочів
  • Приготування базових соусів
  • Комунікація в команді на кухні
  • Технології приготування їжі за низьких температур
  • Приготування простих кондитерських виробів

Умови роботи

Типові умови для цієї професії за даними ROME; у конкретній вакансії вони можуть відрізнятися.

Графік і тривалість роботи

  • Робота зі зміщеним графіком
  • Робота у вихідні та святкові дні

Умови праці

  • У контакті з людьми
  • Робота за високих температур
  • Засоби індивідуального захисту: рукавиці, взуття, каска, захист слуху
  • Перенесення важких або громіздких вантажів
  • Тривале перебування стоячи

Форма зайнятості

  • Найманий працівник у приватному секторі (CDI, CDD)
  • Найманий працівник у державному секторі

Де працюють

  • Бар, брассері
  • Заклад традиційного громадського харчування

Освіта, сертифікати та кваліфікації

Ця професія доступна за наявності диплома рівня CAP або Bac у сфері готельно-ресторанного бізнесу, спеціальність «кухар».

Дипломи, сертифікати й допуски за ROME

  • CAP cuisineБазовий професійний диплом з кулінарії (CAP cuisine)
  • Bac pro cuisineПрофесійний бакалаврат з кулінарії (Bac pro cuisine)
  • Commis de cuisineкухар-помічник
  • Titre professionnel commis de cuisineДержавний професійний сертифікат кухаря-помічника

Пояснення термінів у Довіднику:

  • Bac — Атестат про повну середню освіту (рівень 4). Bac pro — професійний варіант із практикою.
  • CAP — Базовий професійний диплом (рівень 3), який отримують приблизно за 2 роки навчання: кухар, муляр, продавець тощо.
  • Commis de cuisine — Помічник кухаря: підготовка продуктів, прості страви, чистота на кухні.

Інші назви професії

Так цю професію можуть називати у французьких вакансіях:

  • Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournanteКухар-помічник з ротацією по цехах
  • Agent / Agente de cuisineПрацівник кухні
  • Aide de cuisineПомічник кухаря
  • Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurantКондитер-помічник ресторану

Де найбільше вакансій: Помічник кухаря

Корисні матеріали

Джерело опису: France Travail, довідник професій ROME 4.0 (код G1602). Переклад українською — FindPro.