Заступник шеф-кухаря

Посада, що потребує заповнення

Ви захоплені ресторанною справою та хочете використати свої навички на службі закладу охорони здоров’я, сприяючи добробуту мешканців?

Як заступник шеф-кухаря, ви є ключовою фігурою у виробництві кулінарної продукції та якості подаваних страв.

У цій ролі ви:

* Готуєте страви переважно з сирових продуктів
* Забезпечуєте приготування смачних, збалансованих та адаптованих до аудиторії страв (включаючи змінену текстуру, спеціальні дієти: у великій кількості)
* Гарантуєте дотримання норм гігієни та безпеки харчування (HACCP)
* Берете участь в організації та належному функціонуванні кухні
* Самостійно керуєте процесами приготування, підготовки та відправки страв

Ви працюєте у змінному графі разом із шеф-кухарем: вам доводиться самостійно керувати виробництвом протягом ваших змін.

Умови роботи

* Місце: Ер
* EHPAD - розрахунок на 40 місць
* Тип контракту: CDI
* Графік: 07:30-14:00 / 16:00-19:30 у змінному режимі протягом 2 тижнів:
* Тиждень 1: понеділок, вівторок, субота, неділя
* Тиждень 2: середа, четвер, п'ятниця

Ваш профіль

* Професійна освіта в галузі кулінарії (CAP/BEP/Bac Pro або еквівалент)
* Бажаний перший досвід роботи в громадському харчуванні
* Чутливість до обслуговування, вміння слухати та встановлювати людський контакт, що є необхідним у медико-соціальному середовищі
* Ретельність, пунктуальність та акуратний зовнішній вигляд
* Комунікабельність, організаційні здібності, універсальність та здатність до адаптації
* Динамічність, позитивне мислення та почуття відповідальності
* Висока автономність у роботі, зі здатністю ефективно співпрацювати з командами на місці (зокрема з командою клієнтів, відповідальною за мийку посуду)
* Бездоганне щоденне застосування правил HACCP, з реальним почуттям відповідальності

Переваги посади

* Сімейне підприємство невеликого розміру
* Посада з автономією та відповідальністю
* Кухня, де домашня їжа та сирові продукти займають своє місце
* Стабільна атмосфера та доброзичливе середовище
* Корисна посада: прямий вплив на мешканців
* Корпоративне медичне страхування
* CSE