Кваліфікований кухар / кухарка

MARTROI · 45000, Орлеан (Orléans), Loiret, Centre-Val de Loire

Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дні

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 39 годин на тиждень
Досвід: 4 роки
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: Орлеан (Orléans)
Французька: Не вказана у вимогах
Кількість місць: 1
Графік: Робота у вихідні та святкові дні

Що важливо знати

Шукається кваліфікований кухар або кухарка для роботи у брассері в центрі Орлеана. Вимагається мінімум 4 роки досвіду у традиційній кухні та графік 39 годин на тиждень.

Опис вакансії

Ми шукаємо кваліфікованого кухаря або кухарку, щоб доповнити нашу змішану бригаду в одній із наших брассері у центрі Орлеана.

Ви берете участь у підготовці кухні перед початком обслуговування.
Ви готуєте наші страви за рецептами.
Ви самостійно подаєте холодні та гарячі закуски.
Ви маєте високу стресостійкість, що дозволяє вам ефективно керувати інтенсивним робочим процесом.
Ви пропонуєте ідеї для нашого безперервного покращення.
Вам важливо задовольнити наших клієнтів, ретельно виконуючи наші страви.
Ви дотримуєтеся норм гігієни та безпеки харчових продуктів.
Ви сприяєте чистоті робочого простору.

Очікуваний профіль:
Добре володіння традиційною французькою кухнею.
Мінімум 4 роки досвіду роботи.
Ввічливість, пунктуальність та динамічність, прихильність доброзичливому ставленню.

Умови праці:
- 2 дні відпочинку
- Ресторан працює з понеділка по неділю до обіда.
- Графік роботи: зі змінами або без перерв
- Носіння засобів індивідуального захисту на кухні
- 39 годин на тиждень

Приєднуйтесь до нашої людної команди, яка піклується про добробут своїх співробітників.

Вимоги до кандидата

Досвід: 4 роки — У традиційній кухні
Кваліфікація: Кваліфікований працівник

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Система аналізу критичних контрольних точок (HACCP)
CAP кулінарія
Подача страв для обслуговування
Дотримання правил гігієни та безпеки харчових продуктів
Керування постачанням необхідних сировин на кухні, щоб уникнути надлишків або дефіциту запасів
Керування надзвичайними ситуаціями та непередбачуваними обставинами на кухні
Участь у розробці меню та карт з керівником ресторану або закладу
Підготовка м'яса та риби
Приготування м'яса, риби або овочів
Приготування соусів для подачі до страв
Пробування кулінарних виробів, коригування їхнього смаку та увага до естетики страв перед подачею
Обслуговування професійного кухонного обладнання
Забезпечення чистоти робочої зони
Передача техніки та навичок
Боротьба зі зниженням харчових відходів

Професійні якості

Уміння працювати в командіОперативністьУміння організовувати роботу за пріоритетами

Освіта та навчання

Кулінарія — CAP, BEP та еквіваленти

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Робота у вихідні

Про роботодавця

MARTROI

Сфера: Традиційне ресторанне обслуговування
Працівників: Від 10 до 19 працівників

Місце роботи

45000, Орлеан (Orléans), Loiret, Centre-Val de Loire

Кухар — CuisinierROME G1609

Про професію, навички та умови роботи

Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал