Кваліфікований кухар / кухарка

Brin de zinc · 45000, Орлеан (Orléans), Loiret, Centre-Val de Loire

Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дні

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 39 годин на тиждень
Досвід: 4 роки
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: Орлеан (Orléans)
Французька: Не вказана у вимогах
Кількість місць: 1
Графік: Робота у вихідні та святкові дні

Що важливо знати

Шукають кваліфікованого кухаря або кухарку для роботи у брассері в центрі Орлеана. Вимагається досвід традиційної кухні від 4 років та готовність працювати за графіком 39 годин на тиждень.

Опис вакансії

Ми шукаємо кваліфікованого кухаря або кухарку, щоб доповнити нашу змішану бригаду в одній із наших брассері у центрі Орлеана.

Ви готуєте наші рецепти.
Ви самостійно оформлюєте страви.
Ви маєте високу стресостійкість, що дозволяє вам ефективно керувати інтенсивним робочим процесом.
Ви є ініціатором пропозицій щодо нашого безперервного покращення.
Вам не байдуже задоволення клієнтів, тому ви ретельно виконуєте наші страви.
Ви дотримуєтеся норм гігієни та безпеки.
Будучи педагогом, ви здатні передавати свій досвід.

Умови роботи:
- 2 послідовні дні відпочинку
- Ресторан працює з понеділка по неділю
- Графік роботи: зі зупинкою або без зупинки
- Носіння засобів індивідуального захисту (ЗІЗ) на кухні
- 39 годин на тиждень

Очікуваний профіль:
Досвід роботи традиційною кухнею мінімум 4 роки.
Ви тактовні, пунктуальні та динамічні, поділяєте доброзичливий підхід.

Приєднуйтесь до нашої людної команди, яка піклується про добробут своїх співробітників.

Вимоги до кандидата

Досвід: 4 роки — Як кухар
Кваліфікація: Кваліфікований працівник

Необхідні навички

Необхідні компетенції

CAP cuisine
Обізнаність про харчові алергії
Система Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Холодильний ланцюжок
Приготування страв з французьких регіональних спеціальностей
Оформлення страв для обслуговування
Передача техніки, навичок
Інновації у подачі страв та меню
Пакування продуктів
Управління постачанням необхідних сировин на кухні, щоб уникнути надлишків або дефіциту запасів
Приймання продуктів, сировини, перевірка відповідності поставки
Забезпечення чистоти робочої зони
Технічне обслуговування професійного кухонного обладнання
Управління надзвичайними ситуаціями та непередбачуваними подіями на кухні
Дотримання правил гігієни та харчової безпеки
Боротьба з харчовими відходами
Оптимізація витрат на інгредієнти при збереженні якості
Приготування м'яса, риби або овочів
Приготування соусів для подачі з продуктами
Пробування кулінарних виробів, регулювання їхнього смаку та звернення уваги на естетику страв перед подачею
Участь у розробці меню та картки разом із керівником ресторану або закладу
Підготовка м'яса та риби

Професійні якості

Уміння працювати в командіУміння організовувати роботу за пріоритетамиОперативність

Освіта та навчання

Кулінарія — CAP, BEP та еквіваленти

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Робота у вихідні

Про роботодавця

Brin de zinc

Сфера: Готелі та схоже житлове розміщення
Працівників: Від 20 до 49 працівників

Місце роботи

45000, Орлеан (Orléans), Loiret, Centre-Val de Loire

Кухар — CuisinierROME G1609

Про професію, навички та умови роботи

Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал