Помічник шеф-кухаря / Помічниця шеф-кухаря EXTRA

PULLMAN CANNES MANDELIEU · 06210, Мандельє-ла-Напуль (Mandelieu-la-Napoule), Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Мало спілкуванняСезонна робота (Contrat saisonnier) · 3 місяціПовна зайнятість37 годин на тижденьРобота зі зміщеним графіком

Коротко про вакансію

Контракт: Сезонна робота (Contrat saisonnier) · 3 місяці
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 37 годин на тиждень
Досвід: Без досвіду
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: Мандельє-ла-Напуль (Mandelieu-la-Napoule)
Французька: Не вказана у вимогах · мало спілкування (оцінка FindPro)
Що пропонують: Харчування, Участь у прибутку
Кількість місць: 1
Відрядження: Без відряджень
Графік: Робота зі зміщеним графіком

Що важливо знати

Шукається помічник шеф-кухаря для сезонної роботи тривалістю три місяці в готельному комплексі Канн. Від кандидата очікується наявність базової кулінарної освіти, знання норм HACCP та досвід роботи в закладах громадського харчування.

Опис вакансії

Робоча зустріч
Вівторок, 10 листопада
З 9:00 до 13:00
Салон des Îles - Вхід через рецепцію готелю

Ваші основні завдання:
Підготовка інгредієнтів:
- Зібрати всі необхідні інгредієнти для приготування страв
- Виконати підготовчі роботи: чищення овочів, зменшення кількості соусів, начинка основи для тартів,...
- Приймати, перевіряти та розміщувати продукти

Виробництво:
- Нагрівати страви до потрібної температури
- Нарізати м'ясо
- Готувати основи, соуси та прості страви
- Контролювати приготування страв

Сервірування
- Розкладати страви у тарілки
- Передавати персоналу залу

Утримання
- Підтримувати чистоту на кухні та в допоміжних приміщеннях
- Виконувати операції закінчення зміни

Маючи готельну освіту типу CAP-BEP/Bac Pro Cuisine, ви добре знаєте кулінарні техніки та норми HACCP і маєте успішний перший досвід роботи на подібній посаді.
Ви захоплені продуктами та кулінарією, а також маєте перший досвід роботи на подібній посаді в закладі типу брассері.
Сумлінний(а) та старанний(а), ви дотримуєтесь інструкцій та правил гігієни.
Організований(а) та динамічний(а), ви проявляєте оперативність та командний дух.

Графік безперервний.

Вимоги до кандидата

Досвід: Без досвіду
Кваліфікація: Кваліфікований працівник

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Підтримувати чистоту, прибирати простір, місце, приміщення
Приготувати м'ясо, рибу або овочі
Сервірувати страви для подачі
Чистити овочі та фрукти
Підготувати м'ясо та рибу

Освіта та навчання

Готельно-ресторанна справа — CAP, BEP та еквіваленти — CAP Кулінарія

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Мало спілкування (оцінка FindPro)

Що пропонує роботодавець

Харчування
Участь у прибутку

Про роботодавця

PULLMAN CANNES MANDELIEU

Ваш профіль: Ви маєте чудовий зовнішній вигляд. Ви любите спілкування з клієнтами та маєте почуття привітності. Ви ретельний(а), організований(а) та уважний(а) під час виконання своїх обов'язків. Заклад категорії 4* навпроти каннської затоки, 1500 м² простору, призначеного для семінарів, з рестораном, барами, дискотекою та казино

Сфера: Готелі та схоже житлове розміщення
Працівників: Від 100 до 199 працівників