М’ясник-кулінар

Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients, un Charcutier Traiteur H/F.
Vos missions principales seront :

- Assurer la préparation des viandes de porc, incluant le désossage, la découpe et la cuisson.
- Réaliser la fabrication de produits de charcuterie cuits (pâtés, jambons, saucissons, etc.) ainsi que de produits crus (saucisses, poitrines fumées, etc.).
- Préparer les viandes et élaborer les spécialités traiteur chaudes et froides, notamment les plats cuisinés.
- Participer à la confection de pâtisseries salées.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs achats de produits de charcuterie, de traiteur et de boucherie.
- Assurer la vente des produits et réaliser les opérations de découpe à la demande des clients.
- Participer à la création de nouveaux produits, au développement de recettes innovantes et à l'amélioration des procédés de fabrication.

Poste à pourvoir dès que possible
Mission intérimaire de longue durée (6 mois, éventuellement renouvelable)
Durée hebdomadaire : 35H00
Plage horaires entre 06H30 et 13H00, selon les plannings édités par la responsable
Salaire : 13,20€ brut de l'heure
Localisation : LYON, accessible en transport en commun

Profil recherché :
Titulaire d'un Bac professionnel Charcutier-Traiteur, vous justifiez d'une expérience significative de 3 ans dans le domaine de la charcuterie-traiteur.
Vous avez une excellente présentation ainsi que de bonnes qualités de communication.
Doté d'un excellent relationnel, vous êtes dynamique, motivé, rigoureux et passionné par les métiers de bouche.
Vous maîtrisez les techniques de fabrication des produits de charcuterie et de traiteur, ainsi que les méthodes de conditionnement et de présentation des produits.
Sensible aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire, vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection.
Enfin, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes en mesure d'intégrer rapidement de nouveaux équipements ainsi que de nouveaux procédés de fabrication.