ШЕФ-ПАРТІ

H.C.V.O. BISTROT DES HALLES · 69002, 2-й округ Ліона (Lyon 2e Arrondissement), Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьДенна зміна

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 39 годин на тиждень
Досвід: 1 рік
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: 2-й округ Ліона (Lyon 2e Arrondissement)
Французька: Не вказана у вимогах
Що пропонують: Оплата транспорту, Харчування, Додаткова медична страховка
Кількість місць: 1
Відрядження: Без відряджень
Графік: Денна зміна, Робота зі зміщеним графіком, Робота в неділю, Робота у вихідні та святкові дні, Робота в суботу

Що важливо знати

Шеф-парти з відповідальністю за ділянку кухні, дотримання рецептів і HACCP. Вакансія передбачає роботу у динамічній кухні, можливість професійного розвитку та конкурентну винагороду.

Опис вакансії

Ми шукаємо пристрасного(у) Шефа-парти, який(а) дбає про кухню та якість, для приєднання до нашої команди.

Під керівництвом Шефа кухні та Заступника шефа кухні ви відповідаєте за своє робоче місце та активно берете участь у підготовці та подачі страв, дотримуючись рецептів, стандартів якості та правил гігієни.

Ваші обов’язки
Готувати та реалізовувати кулінарні підготовки вашої частини.
Забезпечувати розстановку перед кожним сервісом.
Брати участь у подачі страв під час сервісу.
Доглядати за якістю, подачею та регулярністю страв.
Дотримуватися технічних карт та встановлених рецептів.
Контролювати якість та свіжість продуктів.
Брати участь у прибиранні та впорядкуванні робочого місця.
Дуже суворо дотримуватися правил гігієни та харчової безпеки (HACCP).
Брати участь у прийманні та зберіганні товарів.
Працювати у координації з іншими членами бригади.
Брати участь у правильній організації та функціонуванні кухні.
Профіль шукають
Освіта у кулінарії або відповідний практичний досвід.
Досвід роботи шеф-парти або досвідчений кухар.
Хороше володіння базовими кулінарними техніками.
Організація, швидкість та ретельність.
Командний дух та гарна комунікація.
Здатність працювати під тиском під час сервісів.
Увага до деталей та любов до якісної роботи.
Пунктуальність, сумлінність та мотивація.
Добре знання норм HACCP обов’язкове.
Ми пропонуємо
Професійне та динамічне робоче середовище.
Згуртована та доброзичлива команда.
Можливість розвивати свої кулінарні вміння.
2 дні відпочинку підряд
Харчування / медичне страхування / транспорт /
Конкурентна винагорода залежно від досвіду та навичок.

Ви захоплені кулінарією, мотивовані та хочете долучитися до динамічної бригади? Будемо раді зустрітися з вами

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) de la qualité, afin de rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et participez activement à la préparation et à l'envoi des plats, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos missions
Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie.
Assurer la mise en place avant chaque service.
Participer à l'envoi des plats pendant le service.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
Respecter les fiches techniques et les recettes établies.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
Participer au rangement et au nettoyage de votre poste de travail.
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la réception et au stockage des marchandises.
Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade.
Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Profil recherché
Formation en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
Expérience en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé(e).
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.
Organisation, rapidité et rigueur.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Capacité à travailler sous pression pendant les services.
Sens du détail et goût pour le travail bien fait.
Ponctualité, sérieux(se) et motivation.
Une bonne connaissance des normes HACCP est indispensable.
Nous vous proposons
Un environnement de travail professionnel et dynamique.
Une équipe soudée et bienveillante.
La possibilité de développer vos compétences culinaires.
2 jours de repos consécutifs
Repas / mutuelle / transport /
Une rémunération attractive selon votre expérience et vos compétences.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, motivé(e) et souhaitez rejoindre une brigade dynamique ? Nous serions ravis de vous rencontrer

Вимоги до кандидата

Досвід: 1 рік
Кваліфікація: Кваліфікований працівник

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Готувати м’ясо, рибу або овочі
Подачати страви до сервісу
Готувати м’ясо та рибу

Професійні якості

Командний духСамостійністьТворчий підхід, винахідливість

Освіта та навчання

Кулінарія — CAP, BEP та еквіваленти

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Робота у вихідні

Що пропонує роботодавець

Оплата транспорту
Харчування
Додаткова медична страховка

Про роботодавця

H.C.V.O. BISTROT DES HALLES

Сфера: Традиційна кухня
Працівників: Від 10 до 19 працівників

Місце роботи

69002, 2-й округ Ліона (Lyon 2e Arrondissement), Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Кухар — CuisinierROME G1609

Про професію, навички та умови роботи

Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал