Відповідальний за сніданки

69002, 2-й округ Ліона (Lyon 2e Arrondissement), Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьРобота у вихідні та святкові дні

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 35 годин на тиждень
Досвід: 1 рік
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: 2-й округ Ліона (Lyon 2e Arrondissement)
Французька: Не вказана у вимогах
Кількість місць: 1
Графік: Робота у вихідні та святкові дні

Що важливо знати

Позиція відповідального за сніданки у 4-зірковому готелі з обов'язками організації шведського столу, приготування домашньої випічки та управління персоналом. Потрібен досвід у сфері готельного бізнесу та вільне володіння англійською мовою.

Опис вакансії

Мета посади:
Забезпечити оптимальну якість обслуговування клієнтів під час подачі сніданку, що відповідає рівню нашого готелю 4 зірок, та керувати процесом у цілому.

Обов'язки та відповідальність:

1. Ввічливий прийом та консультація клієнтів; приготування та подача гарячих і холодних напоїв під час сервірування; організація шведського столу для сніданку.

2. Приготування домашніх страв, випічки та тортів на поточний день та попереднє планування виробництва на наступний день.

3. Утримання та прибирання кухонного приміщення та зали для сніданку з дотриманням правил харчової гігієни (HACCP) та стандартів якості готелю.

4. Управління запасами та закупівлями; управління та планування роботи команд вихідного дня та замін.

5. Складання щомісячного звіту про співвідношення собівартості матеріалів до виручки від сніданків.

6. Інновації та безперервне покращення

Шуканий профіль

Вимоги до досвіду: Необхідний попередній досвід роботи в готельному бізнесі/суспільному харчуванні (обслуговування сніданків, брассері або чайній).

Професійні навички:
- Міцна база знань кулінарного мистецтва / кондитерського виробництва.
- Володіння нормами HACCP та харчової гігієни.
- Розуміння управління запасами, розрахунку коефіцієнтів та планування.

Особистісні якості:
- Відмінне почуття привітності та обслуговування клієнтів (усміхнений, привітний, ентузіаст, готовий до залученості).
- Самостійність, акуратність та організованість, вміння пріоритезувати.
- Проактивність та ініціативність. Бути генератором ідей: пропонувати напрямки для покращення оптимізації послуги (розширення асортименту шведського столу, посуд, декор, шлях клієнта, пошук нових локальних/якісних постачальників).
- Необхідне вільне володіння англійською мовою

Досвід:
- Обслуговування в закладах харчування: 1 рік (Необов'язково)
Місце роботи: Офіційно
Зарплата: від 13,00 євро брутто за годину

Вимоги до кандидата

Досвід: 1 рік — Сніданок, чайна
Кваліфікація: Кваліфікований працівник
Мови: Англійська

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Техніки обслуговування в залі
Вітати клієнта й розсаджувати його

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Робота у вихідні

Про роботодавця

Сфера: Готелі та подібні місця проживання
Працівників: Від 10 до 19 працівників

Місце роботи