Кухар-координатор - ЕПМАД «Чотири дуби»
2 200–2 400 € / місяць
Опубліковано 30.10.2026
Коротко про вакансію
- Професія
- Шеф-кухар
- Контракт
- Строковий контракт (CDD) · 6 місяців
- Зайнятість
- Повна зайнятість
- Робочий час
- 35 годин на тиждень
- Досвід
- Без досвіду
- Категорія
- Ресторани та готелі
- Місто
- Ам'єн (Amiens)
- Французька
- Не вказана у вимогах
- Що пропонують
- Соціальні пільги від CSE, Компенсація транспорту
- Кількість місць
- 1
- Відрядження
- Без відряджень
- Графік
- Робота у вихідні та святкові дні, Денна зміна, Робота під час шкільних канікул, Робота за графіком ротації
Що важливо знати
Вакансія кухаря-координатора в закладі довготривалого догляду в Ам'єні з повною зайнятістю на термін 6 місяців. Потрібен досвід у громадському харчуванні та знання HACCP, зарплата від 2200 до 2400 євро брутто.
Опис вакансії
ЕПМСА шукає кухаря-координатора для свого закладу «Чотири дуби» в центрі Ам'єна.
Повна зайнятість, терміновий контракт (вакантна посада)
Тип контракту: Терміновий трудовий договір — 6 місяців.
Посаду потрібно зайняти до 01.10.2026
Досвід:
Попередній досвід роботи на посаді кухаря в громадському харчуванні, бажано в лікарні або початківці вітаються — за наявності диплома.
Освіта:
CAP, BEP та еквіваленти з кулінарної спеціальності для громадського харчування
Основні види діяльності:
- Приготування страв (супи, закуски, основні страви, десерти) та їх красиве оформлення незалежно від текстури.
- Дотримання спеціальних дієт (без солі, без цукру, подрібнені, пюре.).
- Організація закупівель (оцінка необхідних продуктів для приготування та кількості замовлень залежно від меню).
- Приймання товарів із дотриманням методу FIFO.
- Використання технічних карт.
- Очищення та обслуговування робочих місць та обладнання.
- Впровадження та дотримання норм гігієни та безпеки, гарантія їх виконання всією командою.
- Перевірка та контроль справного стану обладнання.
- Участь у роздачі їжі та наданні послуг, таких як святкування сімейних заходів, харчування співробітників під час навчання.
Навички та особистісні якості:
Хороші кулінарні навички.
Знання методології HACCP.
Організованість, комунікабельність.
Здатність передбачати та оперативно реагувати на медичні ситуації мешканців, спалахи інфекційних захворювань.
Наявність гостинності та орієнтація на публічні послуги.
Умови роботи:
Гнучкий графік та перерви (робота у свята та в середньому один вихідний з трьох).
Обмеження, пов’язані з умовами середовища (жарко, волого, холодно.).
Тривалість робочого часу: 35 годин.
Зарплата: Згідно з тарифною сіткою державної служби — орієнтовна зарплата від 2200 до 2400 євро брутто на місяць залежно від досвіду
Тип працевлаштування: Повна зайнятість, CDD
Тривалість контракту: 6 місяців
Переваги:
RTT
Освіта:
CAP / BEP (Обов’язково)
Досвід:
Кулінарна сфера: 1 рік (Необов’язково)
Місце роботи: На місці
L'EPMSA recherche un référent cuisinier F/H pour sa résidence des Quatre Chênes à AMIENS centre.
Poste à temps plein en CDD (poste vacant)
Type de contrat :Contrat à durée déterminée - 6 mois.
Poste à pourvoir au 01/10/2026
Expérience :
Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté - si diplômé.
Formation :
CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Activités principales :
- Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture.
- Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé.).
- Assurer la gestion des commandes (évaluer les denrées nécessaires à la fabrication et les quantités à commander en fonction des menus).
- Réception des marchandises en respectant la méthode FIFO.
- Mise en œuvre des fiches techniques.
- Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements.
- Mise en œuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe.
- Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel.
- Participation au service de distribution des repas et aux prestations telles que la fête des familles, les repas des agents en formation.
Compétences et savoir-être :
Bonne technique culinaire.
Maîtrise de la méthode HACCP.
Sens de l'organisation, de la communication.
Savoir anticiper et être réactif face aux situations médicales des résidents, aux épidémies.
Avoir le sens de l'accueil et du service public.
Conditions d'exercice :
Horaires et repos variables (travail les jours fériés et en moyenne un week-end sur 3).
Contraintes liées à l'environnement (chaud, humide, froid.).
Durée du travail : 35h00.
Salaire : Selon la grille de la fonction publique - Salaire indicatif de 2200 à 2400€ bruts mensuels selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Avantages :
RTT
Formation:
CAP / BEP (Requis)
Expérience:
Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Вимоги до кандидата
- Досвід
- Без досвіду
- Кваліфікація
- Кваліфікований робітник (P1, P2)
Необхідні навички
Необхідні компетенції
- Сервірувати страви для подачі
- Контролювати дотримання правил якості, гігієни, безпеки, охорони здоров’я та довкілля (QHSSE)
Професійні якості
Умови роботи
- Французька не вказана у вимогах
- Робота у вихідні
Що пропонує роботодавець
- Соціальні пільги від CSE
- Компенсація транспорту
Про роботодавця
EHPAD LES QUATRE CHENES
- Сфера
- Медичний заклад довготривалого догляду для літніх людей
- Працівників
- Від 50 до 99 працівників
Місце роботи
80000, Ам'єн (Amiens), Somme, Hauts-de-France
Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал