Шеф-кухар, спеціаліст з тайської кухні

75003, 3-й округ Парижа (Paris 3e Arrondissement), Paris, Île-de-France

Безстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість42 години на тижденьРобота у вихідні та святкові дні

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 42 години на тиждень
Досвід: 12 місяців
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: 3-й округ Парижа (Paris 3e Arrondissement)
Французька: Не вказана у вимогах
Кількість місць: 1
Графік: Робота у вихідні та святкові дні

Що важливо знати

Посада шеф-кухаря в ресторані високого класу з традиційною тайською кухнею, що готується на воку. Вимагається досвід роботи в Таїланді та вільне володіння тайською мовою.

Опис вакансії

Посада шеф-кухаря в ресторані високого класу традиційної автентичної тайської кухні, що готується на воку перед клієнтами.
За підтримки другого кухаря шеф-кухар виконує наступні завдання:
- Закупівля: контроль запасів, розміщення замовлень, прийом та зберігання поставок
- Приготування: очищення та підготовка продуктів, забезпечення приготування (переважно на воку), подача страв
- Гігієна: дотримання та контроль правил гігієни, холодового ланцюжка, циклів дезінфекції обладнання та приміщень тощо.
- Представництво: кухня ресторану відкрита в зал, посада має елемент представництва.

Володіння приготуванням та смаженням на воку традиційних тайських страв є обов'язковою вимогою;
Досвід роботи у сфері громадського харчування в Таїланді та вільне володіння тайською мовою є необхідними.

Вимоги до кандидата

Досвід: 12 місяців
Кваліфікація: Кваліфікований працівник
Мови: Тайська

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Контроль правил якості, гігієни, безпеки, охорони здоров'я та екології (QHSSE)
Подача страв для обслуговування

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Робота у вихідні

Про роботодавця

Сфера: Традиційне громадське харчування
Працівників: Від 6 до 9 працівників

Місце роботи