Досвідчений шеф-кухар

64140, Лонс (Lons), Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Почати негайноБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьРобота з перервами

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 35 годин на тиждень
Досвід: 24 місяці
Категорія: Ресторани та готелі
Місто: Лонс (Lons)
Французька: Не вказана у вимогах
Кількість місць: 1
Відрядження: Без відряджень
Графік: Робота з перервами

Що важливо знати

Досвідчений шеф-кухар для керування кухнею готельного ресторану з розробкою сезонного меню та контролем якості страв. Робота передбачає управління командою, дотримання норм HACCP та графік 35 годин на тиждень.

Опис вакансії

Готельний ресторан шукає пристрасного, креативного та ретельного шеф-кухаря для керування кухнею свого закладу.

Основні завдання:
- Розробляти та готувати традиційну французьку кухню сезонних страв із свіжих продуктів.
- Керувати командою кухарів (помічники, мийники посуду тощо) та забезпечувати розподіл обов’язків.
- Скласти меню та картки страв у співпраці з керівництвом.
- Контролювати замовлення, залишки товарів та дотримання норм гігієни (HACCP).
- Гарантувати якість та стабільність страв, що подаються клієнтам.

Вимоги до кандидата:
- Обов’язковий досвід роботи на посаді шеф-кухаря або другого кухаря.
- Командний дух, самостійність та організованість.
- Знання норм гігієни та безпеки харчових продуктів.

Умови:
- Оплата залежить від досвіду.
- Позиція має бути зайнята якомога швидше.

Приєднуйтесь до динамічної команди в сімейному та затишному готелі, який цінує якість та задоволеність своїх гостей.

Вимоги до кандидата

Досвід: 24 місяці
Кваліфікація: Висококваліфікований робітник (P3, P4, OHQ)

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Аналізувати можливі несправності на кухні та пропонувати коригуючі заходи для їх усунення
Забезпечувати моніторинг запасів у реальному часі
Розробляти меню, картки страв та визначати ціни
Контролювати правила якості, гігієни, безпеки, охорони здоров’я та навколишнього середовища (QHSSE)
Визначати потреби в постачанні
Підготовлювати страви до подачі
Складати інвентаризацію доступних продуктів або матеріалів у сховищі
Керувати постачанням сировини на кухню, щоб уникнути надлишків або дефіциту
Дотримуватися правил якості, гігієни, безпеки, охорони здоров’я та навколишнього середовища (QHSSE)
Дотримуватися правил гігієни та безпеки харчових продуктів
Контролювати експлуатаційні витрати кухні

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Почати негайно

Про роботодавця

Сфера: Готелі та подібні місця розміщення
Працівників: Від 3 до 5 працівників

Місце роботи