Кухар
2 200–2 200,01 € / місяць
Опубліковано 28.10.2026
Коротко про вакансію
- Професія
- Кухар
- Контракт
- Безстроковий контракт (CDI)
- Зайнятість
- Повна зайнятість
- Робочий час
- 35 годин на тиждень
- Досвід
- 2 роки
- Категорія
- Ресторани та готелі
- Місто
- Сен-Зашарі (Saint-Zacharie)
- Французька
- Не вказана у вимогах
- Що пропонують
- Додаткове медичне страхування
- Кількість місць
- 1
- Відрядження
- Без відряджень
- Графік
- Денна зміна, Робота у вихідні та святкові дні, Робота за графіком ротації
Що важливо знати
Шукається кухар для допомоги шефу приготуванні обідів та вечерів для мешканців сервісної резиденції. Потрібно забезпечувати якість страв, дотримуватися норм гігієни HACCP та керувати запасами продуктів.
Опис вакансії
Ви допомагаєте шеф-кухарю у виконанні його завдань та готуєте обіди (100 порцій) та вечері (60 порцій) для самостійних мешканців (сервісна резиденція для людей похилого віку).
Підготовка страв:
- Готувати кулінарні страви високої якості
- Подавати тарілки у стилі традиційного ресторану
- Контролювати кількості продуктів, щоб уникнути харчових відходів
- Відправляти готові страви в установлені терміни
Забезпечення гігієни:
- Дотримуватися та контролювати дотримання правил харчової гігієни, принципу «спереду-назад», HACCP
Організація:
- Розподіляти та координувати завдання кожного члена команди за відсутності шеф-кухаря
Управління запасами:
- Складати замовлення з урахуванням витрат на продукти та меню за відсутності шеф-кухаря
- Приймати товари, перевіряти їхню відповідність (якість, кількість та свіжість)
- Забезпечувати правильні умови зберігання та консервації товарів
Vous secondez le chef de cuisine dans ses missions et vous préparez les repas du midi (100 repas) et du soir (60 repas) pour des résidents autonomes (résidence service sénior).
PREPARATION DES REPAS :
- Réaliser des préparations culinaires de qualité
- Présenter des assiettes à la manière de restauration traditionnelle
- Gérer les quantités pour éviter le gaspillage alimentaire
- Envoyer les plats dans des délais définis
GARANTIR L'HYGIENE :
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire, de marche en avant, HACCP
ORGANISER
- Répartir et coordonner les taches de chacun en l'absence du chef cuisinier
GESTION DES STOCKS :
- Etablir les bons de commande en respectant le cout alimentaire et les menus en l'absence du chef cuisinier
- Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (qualité, quantité et fraicheur)
- Veiller aux bonnes conditions de stockages et de conservation des marchandises
Вимоги до кандидата
- Досвід
- 2 роки
- Кваліфікація
- Кваліфікований працівник
Необхідні навички
Необхідні компетенції
- Забезпечувати чистоту робочої зони
- Приготувати м'ясо, рибу або овочі термічною обробкою
- Приготування соусів до продуктів
- Сервірувати страви для подачі
- Вивозити та сортувати відходи, продукти
- Управляти надзвичайними ситуаціями та непередбачуваними подіями на кухні
- Контролювати таймінг приготування для ефективного сервірування
- Пробувати кулінарні вироби, коригувати їхній смак та звертати увагу на візуальне оформлення страв перед подачею
- Організовувати зберігання продуктів, сортуючи їх, наприклад, за строками придатності
- Проводити тести на свіжість продуктів та страв, брати зразки для служби гігієни
Професійні якості
Освіта та навчання
- Кулінарія — CAP, BEP та еквіваленти
Умови роботи
- Французька не вказана у вимогах
- Робота у вихідні
Що пропонує роботодавець
- Додаткове медичне страхування
Про роботодавця
Résidence service Beaupré Réal
- Сфера
- Соціальне житло для літніх людей
- Працівників
- Від 10 до 19 працівників
Місце роботи
83640, Сен-Зашарі (Saint-Zacharie), Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал