Пекар-кондитер - Лімож

87100, Лімож (Limoges), Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Почати негайноБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість35 годин на тижденьФіксований графік

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 35 годин на тиждень
Досвід: 2 роки
Категорія: Продажі
Місто: Лімож (Limoges)
Французька: Не вказана у вимогах
Що пропонують: Премії, Додаткове медичне страхування
Кількість місць: 1
Графік: Фіксований графік

Що важливо знати

Шукається універсальний пекар-кондитер для роботи в невеликій структурі з акцентом на якість продукції та командну взаємодію. Посада передбачає повний цикл виробництва хліба, кондитерських та солоних виробів у фіксованому графіку без роботи по неділях.

Опис вакансії

Ми шукаємо універсального пекаря-кондитера, щоб посилити нашу виробничу команду. Спочатку ви працюватимете в парі, щоб ознайомитися з нашими методами, а потім поступово набудете самостійності в організації та здійсненні виробництва.

Зобов'язання:

Пекарня:

Виконувати заміс тіста та забезпечувати контроль процесів бродіння.
Формувати традиційний, спеціальний сільський хліб.
Забезпечувати випічку хліба та кондитерських виробів.
Контролювати якість та стабільність виготовленої продукції.

Кондитерська:

Підготувати класичні кондитерські вироби та продукти для продажу.
Готувати тісто, креми, начинки та необхідні підготовки.
Забезпечувати складання, оформлення та фінальну обробку виробів.
Дбати про якість та презентацію готових виробів.

Солоні страви та прибирання:

Брати участь у підготовці продуктів категорії трактирної кухні та снеків відповідно до потреб.
Застосовувати правила гігієни та харчової безпеки (HACCP).
Забезпечувати очищення та технічне обслуговування обладнання та робочого місця.

Навички: Вміння виконувати заміс тіста та забезпечувати контроль процесів бродіння, формувати традиційний, спеціальний сільський хліб, забезпечувати випічку хліба та кондитерських виробів, контролювати якість та стабільність виготовленої продукції, готувати класичні кондитерські вироби та продукти для продажу, готувати тісто, креми, начинки та необхідні підготовки, забезпечувати складання, оформлення та фінальну обробку виробів, дбати про якість та презентацію готових виробів, брати участь у підготовці продуктів категорії трактирної кухні та снеків відповідно до потреб, застосовувати правила гігієни та харчової безпеки (HACCP), забезпечувати очищення та технічне обслуговування обладнання та робочого місця.
Професійні якості: Самостійний, організований та ретельний, універсальний, з прагненням до якісної роботи, уважний до якості продукції та задоволеності клієнтів, здатний працювати в команді, одночасно проявляючи ініціативу.)

Умови праці:

Дні відпочинку: немає роботи по неділях.
Початок роботи: якнайшвидше.

Ви любите свою справу й хочете приєднатися до структури невеликого розміру, де якість продукції, самостійність та командний дух є вирішальними? Не вагайтеся надіслати нам свою кандидатуру!

Nous sommes à la recherche d'un Boulanger-Pâtissier Polyvalent (H/F) pour renforcer notre équipe de production. Vous serez amené à travailler en binôme pour vous familiariser avec nos méthodes, puis vous gagnerez progressivement en autonomie dans l'organisation et la réalisation de la production.

Missions :

Boulangerie :

Réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations.
Façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne.
Assurer la cuisson des pains et des viennoiseries.
Contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués.

Pâtisserie :

Préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente.
Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires.
Assurer le montage, le dressage et les finitions des produits.
Veiller à la qualité et à la présentation des réalisations.

Préparations salées et entretien :

Participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.

Compétences : Savoir réaliser les pétrissages et assurer le suivi des fermentations, façonner les pains traditionnels, spéciaux et de campagne, assurer la cuisson des pains et des viennoiseries, contrôler la qualité et la régularité des produits fabriqués, préparer les pâtisseries classiques et les produits destinés à la vente, réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et préparations nécessaires, assurer le montage, le dressage et les finitions des produits, veiller à la qualité et à la présentation des réalisations, participer à la préparation de produits traiteur et de snacking selon les besoins, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.
Savoir être professionnels : Autonome, organisé et rigoureux, polyvalent, avec le goût du travail bien fait, attentif à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle, capable de travailler en équipe tout en prenant des initiatives.)

Conditions de travail :

Jours de repos : pas de travail le dimanche.
Prise de poste : dès que possible.

Vous aimez votre métier et souhaitez rejoindre une structure à taille humaine, où la qualité des produits, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont essentiels ? N'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !

Вимоги до кандидата

Досвід: 2 роки — На аналогічній посаді
Кваліфікація: Кваліфікований робітник (P1, P2)

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Характеристики борошна, дріжджів, добавок
Формування кульок та виконання розвороту або формування тіста
Випікання виробів із тіста

Професійні якості

ІніціативністьРетельність і точністьУміння організовувати роботу за пріоритетами

Освіта та навчання

Пекарська справа — CAP, BEP та еквіваленти

Умови роботи

Французька не вказана у вимогах
Почати негайно

Що пропонує роботодавець

Премії
Додаткове медичне страхування

Про роботодавця

Сфера: Пекарня та пекарня-кондитерська
Працівників: Від 3 до 5 працівників

Місце роботи