Майстер-пекар

MAISON RUELLO · 35000, Ренн (Rennes), Ille-et-Vilaine, Bretagne

Ймовірно, потрібна французькаБезстроковий контракт (CDI)Повна зайнятість39 годин на тижденьДенна зміна

Коротко про вакансію

Контракт: Безстроковий контракт (CDI)
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 39 годин на тиждень
Досвід: 1 рік
Категорія: Продажі
Місто: Ренн (Rennes)
Французька: Ймовірно, потрібна: робота з людьми (оцінка FindPro, у вимогах не вказана)
Кількість місць: 1
Графік: Денна зміна

Що важливо знати

Позиція майстра-пекаря для створення якісних хлібобулочних виробів на заквасках з обов'язковим дипломом BP та досвідом від 2 років.

Опис вакансії

Як майстер-пекар, ви матимете завдання створювати нові якісні хлібобулочні вироби, дотримуючись норм гігієни та харчової безпеки.

Створення цілої лінійки спеціального хліба на основі заквасок та стародавніх сортів борошна.

Ваші основні обов'язки

* Керувати командою з 2-3 пекарів, одного кондитера-мастера та учня, сприяючи їхньому професійному зростанню
* Створювати, готувати та випікати хліб, круасани та інші хлібобулочні вироби
* Розробляти рецепти, використовуючи якісні інгредієнти, стародавні сорти борошна та виключно закваску
* Забезпечувати дотримання норм гігієни та безпеки в пекарні
* Брати участь у постачанні сировини
* Щомісячно брати участь у інвентаризації
* Сприяти інноваціям та розробці нових продуктів, створювати лінійку спеціального хліба.

* Диплом: BP у пекарській справі ОБОВ'ЯЗКОВО
* Досвід: мінімум 2 роки на аналогічній посаді
* Знання різних видів борошна та технік замісу тіста
* Відчуття стилю та естетики при створенні продукції
* Здатність працювати в команді, демонструючи автономність
* Гнучкість та адаптивність до потреб виробництва

Приєднуйтесь до Maison Ruello та сприяйте створенню живих і щедрих місць, де кожен талант бере участь у щирий та автентичний гостинності

Вимоги до кандидата

Досвід: 1 рік
Кваліфікація: Висококваліфікований робітник (P3, P4, OHQ)

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Характеристики дріжджового борошна та добавок
Техніки замісу та обробки теста
Керування процесом бродіння
Дозувати кулінарні інгредієнти

Про роботодавця

MAISON RUELLO

Сфера: Діяльність холдингових компаній
Працівників: Від 6 до 9 працівників

Місце роботи

35000, Ренн (Rennes), Ille-et-Vilaine, Bretagne

Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал