Бармен - Perruche

Le poste, son contexte :

Au sein de l'équipe de bar de l'un des restaurants, le.la barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Les missions principales :

Être le garant de l'élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society

- Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies

- Servir les clients au comptoir, le cas échéant

- Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

- Approvisionner en produits le bar

- Suite l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman

- Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar

- Participer aux inventaires sur une base..

- Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté

- Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l'ensemble des équipes

- Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle

- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse

- Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.

Connaître le calendrier des évènements de son établissement