Наставник/наставниця майстерні Self

HESTIA 78 · 78120, Рамбує (Rambouillet), Yvelines, Île-de-France

Ймовірно, потрібна французькаСтроковий контракт (CDD) · 1 місяцьПовна зайнятість35 годин на тижденьДенна зміна

Коротко про вакансію

Контракт: Строковий контракт (CDD) · 1 місяць
Зайнятість: Повна зайнятість
Робочий час: 35 годин на тиждень
Досвід: Без досвіду
Категорія: Послуги
Місто: Рамбує (Rambouillet)
Французька: Ймовірно, потрібна: робота з людьми (оцінка FindPro, у вимогах не вказана)
Кількість місць: 1
Графік: Денна зміна

Що важливо знати

Шукано наставника/наставницю майстерні для супроводу працівників з інвалідністю в сфері харчування. Робота передбачає організацію виробничих процесів, дотримання стандартів HACCP та розвиток професійних навичок команди.

Опис вакансії

Під керівництвом Керівника служби або Керівника майстерні ви супроводжуєте працівників з інвалідністю.

Ви забезпечуєте якість наданих послуг, сприяючи розвитку професійних навичок та самостійності працівників.

* Прийом, інтеграція та супровід працівників у межах майстерні;
* Встановлення довірчих стосунків, що сприяють самоактуалізації та самостійності;
* Виявлення потреб, можливостей та амбіцій кожної людини;
* Участь у розробці, моніторингу та оцінці персоналізованих професійних проєктів;
* Сприяння самовираженню, участі та розширенню прав працівників;
* Сприяння профілактиці та управлінню складними або конфліктними ситуаціями;
* Забезпечення передачі інформації та написання необхідних професійних документів для супроводу шляхів розвитку.

Організація та проведення виробничої діяльності

* Планування та організація діяльності з харчування відповідно до меню, замовлень та потреб обслуговування;
* Підготовка робочих місць та забезпечення наявності необхідних продуктів, матеріалів та обладнання;
* Розподіл завдань між працівниками з урахуванням їхніх навичок, можливостей та професійних проєктів;
* Керівництво та координація команди працівників з інвалідністю під час кулінарної підготовки, обслуговування та прибирання;
* Супровід працівників у засвоєнні професійних технік, пов'язаних із колективним або комерційним харчуванням;
* Дотримання правил гігієни харчування та безпеки відповідно до принципів HACCP;
* Контроль температур, умов зберігання та відстежуваності продовольчих товарів;
* Гарантування якості кулінарних виробів та послуг;
* Організація та нагляд за роздачею їжі та обслуговуванням гостей;
* Участь у управлінні запасами, замовленнях та перевірці поставок;
* Догляд за кухонним обладнанням та забезпечення технічного обслуговування першого рівня;
* Адаптація методів роботи, інструкцій та інструментів до потреб працівників для сприяння їхній самостійності;
* Дотримання виробничих термінів та вимог до якості обслуговування.

* Ваш інтерес до супроводу людей з інвалідністю;
* Ваша здатність передавати професійні навички;
* Ваше почуття організації та ретельність;
* Ваша здатність керувати командою та мобілізувати людей;
* Ваша здатність поєднувати виробничі цілі з людським супроводом;
* Ваші комунікативні та педагогічні якості;
* Ваша самостійність та ініціативність.

Необхідні кваліфікації

* Сертифікат галузі «Наставник майстерні» (CBMA/CBME) є бажаним;
* Знання норм HACCP та правил гігієни харчування є бажаним;
* Володіння кулінарними техніками та організацією кухні;
* Досвід керівництва або передачі знань є бажаним;
* Чутливість до супроводу людей з інвалідністю.

Sous l'autorité du Chef de Service ou du Chef d'Atelier, vous accompagnez les travailleurs en situation de handicap

Vous veillez à la qualité des prestations réalisées tout en favorisant le développement des compétences professionnelles et de l'autonomie des travailleurs.

* Accueillir, intégrer et accompagner les travailleurs au sein de l'atelier ;
* Instaurer une relation de confiance favorisant l'épanouissement et l'autonomie ;
* Identifier les besoins, les capacités et les aspirations de chaque personne ;
* Participer à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation des projets professionnels personnalisés ;
* Favoriser l'expression, la participation et le pouvoir d'agir des travailleurs ;
* Contribuer à la prévention et à la gestion des situations complexes ou conflictuelles ;
* Assurer les transmissions et rédiger les écrits professionnels nécessaires au suivi des parcours.

Organiser et animer l'activité de production

* Planifier et organiser les activités de restauration en fonction des menus, des commandes et des besoins du service ;
* Préparer les postes de travail et veiller à la disponibilité des denrées, matériels et équipements nécessaires ;
* Répartir les activités entre les travailleurs en tenant compte de leurs compétences, capacités et projets professionnels ;
* Encadrer et animer une équipe de travailleurs en situation de handicap dans les activités de préparation culinaire, de service et d'entretien ;
* Accompagner les travailleurs dans l'acquisition des techniques professionnelles liées à la restauration collective ou commerciale ;
* Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité conformément aux principes HACCP ;
* Contrôler les températures, les conditions de stockage et la traçabilité des denrées alimentaires ;
* Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de service ;
* Organiser et superviser les activités de distribution des repas et de service aux convives ;
* Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons ;
* Veiller à l'entretien du matériel de cuisine et assurer le suivi de la maintenance de premier niveau ;
* Adapter les méthodes de travail, les consignes et les outils aux besoins des travailleurs afin de favoriser leur autonomie ;
* Assurer le respect des délais de production et des exigences de qualité du service

* Votre intérêt pour l'accompagnement des personnes en situation de handicap ;
* Votre capacité à transmettre des savoir-faire professionnels ;
* Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
* Votre aptitude à animer une équipe et à mobiliser les personnes ;
* Votre capacité à concilier objectifs de production et accompagnement humain ;
* Vos qualités relationnelles et pédagogiques ;
* Votre autonomie et votre esprit d'initiative.

Qualifications requises

* Certification de Branche de Moniteur d'Atelier (CBMA/CBME) appréciée ;
* Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire appréciée ;
* Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine ;
* Expérience dans l'encadrement ou la transmission de savoir-faire appréciée ;
* Sensibilité à l'accompagnement de personnes en situation de handicap

Вимоги до кандидата

Досвід: Без досвіду
Кваліфікація: Працівник без кваліфікації

Необхідні навички

Необхідні компетенції

Супроводжувати розвиток автономності людини
Ефективно передавати інструкції
Навчати, розвивати навички
Демонструвати педагогічний підхід для полегшення розуміння
Передавати техніку, ноу-хау

Про роботодавця

HESTIA 78

Працівників: Від 10 до 19 працівників

Місце роботи

78120, Рамбує (Rambouillet), Yvelines, Île-de-France

Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал