Пекар-оператор / Пекар-операторка
За домовленістю залежно від досвіду
Опубліковано 17.10.2026
Коротко про вакансію
- Контракт
- Безстроковий контракт (CDI)
- Зайнятість
- Повна зайнятість
- Робочий час
- 35 годин на тиждень
- Досвід
- 5 років
- Категорія
- Продажі
- Місто
- Дюньї (Dugny)
- Французька
- Не вказана у вимогах
- Кількість місць
- 1
- Графік
- Робота зі зміщеним графіком, Робота у вихідні та святкові дні
Що важливо знати
Пекар-оператор у ремісницькій пекарні пропонує роботу з виготовлення випічки, дотримуючись HACCP, у повний робочий день із графіком за змінним графіком.
Опис вакансії
Пекарня "Aux délices de Dugny" — це ремісницька торгова марка, яка захоплена смаком і якістю. Ми ставимо за мету пропонувати свіжі та автентичні продукти нашій клієнтурі. Щоб посилити нашу виробничу команду, ми шукаємо талановитого(ту) пекаря-оператора та суворого(у) працівника.
Ваші обов'язки
Під керівництвом менеджера виробництва ваша основна місія — виготовлення нашої лінійки випічки. Ваші обов'язки включають:
Підготовка тіста: приготування листкових і безлісті тіст в дотриманні рецептів та часів відпочинку.
Формування: робота з точністю для формування виробів (круассани, батони з шоколадом, бріоші тощо) з метою забезпечення однаковості зовнішнього вигляду та смаку.
Випічка: контроль процесів випікання для забезпечення якості текстури та пофарбовування.
Гігієна та якість: суворе застосування норм HACCP та підтримка чистоти робочого простору та обладнання.
Керування: участь у контролі запасів сировини.
Вимоги до кандидатів:
Маєте підтверджений досвід на подібній посаді у ремісниій пекарні.
Умієте бездоганно застосовувати техніки листкової вулканізації та правила ферментації.
Суворість та здатність працювати в команді.
Умови
Контракт: CDI на повний робочий час.
Місце роботи: Dugny (93).
Оплата праці: залежно від профілю та досвіду.
La boulangerie "Aux délices de Dugny" est une enseigne artisanale passionnée par le goût et la qualité. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits frais et authentiques à notre clientèle. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) Tourrier (H/F) talentueux(se) et rigoureux(se).
VOS MISSIONS
Sous la supervision du responsable de production, vous aurez pour mission principale la fabrication de notre gamme de viennoiseries. Vos responsabilités incluent :
Préparation des pâtes : Réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées en respectant les recettes et les temps de repos.
Façonnage : Travail de précision pour le façonnage des produits (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) afin de garantir une régularité visuelle et gustative.
Cuisson : Maîtrise des processus de cuisson pour assurer la qualité de la texture et de la coloration.
Hygiène et Qualité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de l'espace de travail et du matériel.
Gestion : Participation au suivi des stocks de matières premières.
PROFIL RECHERCHÉ:
Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en boulangerie artisanale.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de feuilletage et les règles de fermentation.
Rigueur et capacité à travailler en équipe.
CONDITIONS
Contrat : CDI à temps plein.
Lieu de travail : Dugny (93).
Rémunération : Selon profil et expérience.
Вимоги до кандидата
- Досвід
- 5 років
- Кваліфікація
- Робітник-спеціаліст
Необхідні навички
Необхідні компетенції
- організувати робочий простір і робочу зону відповідно до правил чистоти та безпеки
- випікати тістові заготовки
Умови роботи
- У лабораторії
- Тривале перебування стоячи
- Французька не вказана у вимогах
- Робота у вихідні
Про роботодавця
AUX DELICES DE DUGNY
- Сфера
- Пекарня та пекарня-Qualification
- Працівників
- Від 6 до 9 працівників
Місце роботи
93440, Дюньї (Dugny), Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Джерело вакансії: France Travail · переглянути оригінал